Poleć znajomym

Figi w pierzynce

Jak zbierać punkty?

Autor: (865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Gotowanie Cantiq

Figi są bardzo zabawnymi słodkimi, aromatycznymi i lekko strawnymi owocami - już feniccy kupcy wędrujący jedwabnym szlakiem przywieźli je do Indii i Chin, w Europie zaś za królowały na stołach rzymskich. Występują w kilkuset odmianach, niemal każdą z nich można łączyć zarówno w deserach jak i daniach w towarzystwie mięs. Inspirują prostotą ale i niebywałością smaku. Ja pokusiłam się o wersję deserową, mega słodką, którą najlepiej spożywać w towarzystwie szampana bądź bardzo wytrawnego wina musującego bądź perry.

Składniki

  • 4 figi świeże
  • 3 białka
  • Cukier
  • Posiekane drobno orzechy włoskie
  • 25 ml szkockiej whiskey
  • 4 łyżeczki miodu eukaliptusowego
  • Szczypta cynamonu
  • Odrobina soli

Sposób przygotowania

  1. Figi myjemy dokładnie w zimnej wodzie, odkładamy na papierowy ręcznik do osuszenia. Nakrawamy każdą z fig na krzyż, rozchylamy lekko na boki. Przygotowujemy krem. Do miski wbijamy białka, dodajemy szczyptę soli i cukier. Ubijamy na jednolitą, mocno ściętą masę, którą wykładamy do ramekinów. Pośrodku każdego ramekina układamy w kremie figę, posypujemy środek posiekanymi orzechami włoskimi. Do środka lewamy po łyżeczce miodu wymieszanego z szkocką whisky. Posypujemy odrobiną cynamonu. Piekarnik ustawiamy na 190 °C i gdy rozgrzeje się wstawiamy ramekiny. Pieczemy przez około 10- 15 minut aż masa uniesie się i otuli figę a także zarumieni się. Można podawać na ciepło bądź po ostudzeniu.

  2. Jako, że deser jest diabelnie słodki idealnie pasuje do wytrawnego perry bądź mocniejszego wina musującego.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.