Poleć znajomym

Flaczki z boczniaków

Jak zbierać punkty?

Autor: (865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Gotowanie Cantiq

Potrawa bardzo niefotogeniczna (nad czym ubolewam) zupełnie jak i normalne flaczki, ale bardzo przepyszna. Moim zdaniem o niebo lepsza niż flaczki np. sojowe. Robiła je moja bardzo dobra przyjaciółka i to właśnie wariację jej przepisu robię teraz. Wcześniej byłam bardzo wielkim sceptykiem boczniaków, do czasu! Bardzo polecam przepis.

Składniki

  • Porcja boczniaków, około 300-400 g
  • Malutkie marcheweczki np. z puszki
  • 1 cebulka
  • 1 mały por
  • ząbek czosnku
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka bulionu
  • pół kostki rosołowej grzybowej
  • można dodać również zupę grzybową np. knorr.
  • czubata łyżka masła
  • 2 łyżek śmietany 30%
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki wody
  • sól, pieprz, mix ziół, świeży tymianek, liść laurowy, ziele angielskie
  • czerwona papryka.

Sposób przygotowania

  1. Boczniaki kroimy na długie paski, marchewki, obieramy ze skórki bądź jeśli używamy tych z puszki odsączamy z zalewy, cebulę obieramy, kroimy w piórka, por kroimy w drobne oczka. Masło roztapiamy na patelni, wrzucamy pokrojony czosnek, cebulę, por i podsmażamy aż lekko się zeszkli, dodajemy boczniaki, marchewkę i smażymy około 5 - 7 minut ciągle mieszając. Wlewamy wodę wraz z bulionem, dodajemy pół kostki rosołowej, grzybowej i mieszamy. Dodajemy liść laurowy, pieprz w ziarenkach, ziele angielskie i nie rozrobioną z wodą zupę grzybową i gotujemy pod przykryciem około 15- 20 minut,. Najlepiej ustawić palnik bądź gas na niezbyt wysoką temperaturę. Warzywa bowiem muszą się ładnie udusić a nie pozostać rozdrobnione i zbyt miękkie. Dodajemy sól, pieprz do smaku oraz miks ziół. Po upływie czasu sprawdzamy konsystencję, jeśli jest w porządku, rozrabiamy śmietanę, mąkę i wodę w osobnej szklance, wlewamy odrobinę wody z pod boczniaków do mieszaniny i mieszamy, jednym ruchem łączymy masę śmietanowo mączną z flaczkami "zabielając je". Mieszamy aby dokładnie nam się połączyły i zostawiamy na małym ogniu / palniku na około 5 minut.

  2. Flaczki najlepiej smakują jak chwilę się odstoją i przegryzą, podawane ze świeżym, chrupiącym chlebkiem.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.