Poleć znajomym

Jabłka zapiekane z marcepanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Gotowanie Cantiq

Oglądając bloga Bei , u której jestem stałą czytelniczką natrafiłam na przepis, który wyjątkowo mi się spodobał. Bea bowiem połączyła wszystko to co lubię: marcepan, jabłka i orzechy otulone szczyptą cynamonu i kardamonu.

Składniki

  • 200 g marcepanu (dałam 150- 160 g)
  • 2 jajka (jedno całe jajko, jedno żółtko)
  • 100 g miękkiego masła (50 g)
  • otarta skórka z jednej cytryny
  • ½ łyżeczki cynamonu (łyżeczka do kawy)
  • ¾ łyżeczki kardamonu (łyżeczka do kawy)
  • ok. 60 g orzechów włoskich (40 g)
  • 2 jabłka
  • Odrobina ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

  1. Orzechy uprażyć na suchej patelni, ostudzić, posiekać (niezbyt drobno)

  2. Jabłka umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w średniej grubości plasterki.

  3. Marcepan dobrze schłodzić (można na kilka minut umieścić go w zamrażalce), a następnie zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Utrzeć go z masłem, następnie dodawać po jednym jajku i pod koniec ucierania dodać skórkę cytrynową oraz przyprawy. Masę wlać do natłuszczonych foremek, ułożyć plasterki jabłek i posypać posiekanymi orzechami.

  4. Piec ok. 25 minut w nagrzanym do 200°C piekarniku.

  5. Moje modyfikacje:

  6. Orzechy pierw siekałam, później dopiero prażyłam na patelni, na bardzo małym ogniu. Jabłka nie kroiłam w plasterki w a dość małą kostkę, jako, że robiłam deser w ramekinach, które nie słyną ze swej wielkości ;-). Marcepan wrzuciłam do zamrażarki na około 15 minut, masło zaś miałam o temperaturze pokojowej. Łącząc utarty marcepan z masłem dodałam odrobinę ekstraktu waniliowego. Pierw dodałam całe jajko, później dodałam żółtko. Masę wymieszałam z kosteczkami jabłek i po wlaniu do foremej udekorowałam większymi plastrami jabłek i orzechami.

  7. Piekłam dłużej 30 minut w 200°C.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.