Poleć znajomym

Makaron ze szpinakiem i serem blue

Jak zbierać punkty?

Autor: (865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Gotowanie Cantiq

...Szczególnie spodobał mi się ten ze szpinakiem, a jako, że ostatnio jestem przeogromną fanką szpinaku, szczególnie tego świeżego. Zaczęło się od Quiche, teraz znalazłam przepis na bezapelacyjnie dobry, bezmięsny obiad, który nie dość, że będzie bardzo zdrowy to w dodatku smakowity...Zrobiłam więc makaron sama z przepisu Pani Ewy Kubickiej, i przyznam rację - jest bardzo dobry!

Sposób przygotowania

  1. -2 duże jajka

  2. -500 gram mąki (wykorzystałam Poznańską typ 500)

  3. -około 8 łyżek wody na wstęp później "ile zabierze"

  4. -2 łyżki oleju

  5. -łyżeczka soli

  6. W dużej misce przesiewamy mąkę wraz z solą, wbijamy całe jajka wymieszane z wodą i łyżką oleju. Wyrabiamy ciasto, które musi być gładkie nie za suche, jeśli jest zbyt suche możemy dodajć jeszcze odrobinę oleju bądź wody. Po uzyskaniu masy, ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy aż stanie się bardzo gładkie i elastyczne.

  7. Dzielimy ciasto na trzy części i na posypanej mąką stolnicy wałkujemy na dość cieniutki placek. Odkładamy go na posypaną mąką ściereczkę i przygotowujemy dwa pozostałe placki. Zostawiamy je na jakieś 15 minut obficie posypując mąką. Rolujemy każdy z placków dość ciasno uważając, żeby się nie posklejał i kroimy na porządanej grubości "plastry" później rodzielamy je podrzucając palcami i "rozczesując" tak, żeby sploty rozplotły się tworząc nitki makaronowe. Gotujemy w mocno osolonej wodzie z łyżką oleju.

  8. Szpinak i ser blue bardzo się lubią!

  9. -150 g świeżego szpinaku

  10. -1 cebula

  11. -2 ząbki czosnku

  12. -150 gram niebieskiego sera pleśniowego

  13. -3 łyżki masła

  14. -1/4 szklanki śmietany 30 % wymieszanej z mniej niż pół szklanki serka normandzkiego

  15. -sól, pieprz .

  16. Szpinak oczyszczamy, kroimy drobno tak samo jak i czosnek i cebulę. Ser kruszymy w palcach w czasie gdy gotuje nam się makaron. Rozgrzewamy masło na patelnię i szklimy na nim czosnek i cebulkę, dodajemy szpinak, doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną gałki muszkatołowej. Dusimy około 2 minuty na małym ogniu nie zapominając by wciąż mieszać. Do szpinaku wlewamy pierw pół szklanki serka normandzkiego, później odrobinę śmietany, dodajemy skruszony ser. Kiedy sos zgęstnieje zestawiamy go z ognia. Makaron wykładamy na talerz, polewamy sosem, dekorujemy świeżymi, wymytymi listkami szpinaku.

  17. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.