Poleć znajomym

Muffiny z gruszką i orzechami.

Jak zbierać punkty?

Autor: (865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Gotowanie Cantiq

Wielokrotnie zarzekałam się, że Muffiny są nie dla mnie, do czasu, gdy własnoręcznie nie upiekłam muffin w domu. Moje pojęcie o tych słodkich babeczkach zmieniło się nieomal o sto osiemdziesiąt stopni. Teraz muffinki stały się jednymi z najbardziej szybkich i „podręcznych” przekąsek, które piekę, gdy mam ochotę na coś słodkiego.Wczoraj w nocy nie mogłam spać, wpadłam na pomysł połączenia smaku kwaskowych gruszek, które dostałam na stoisku spożywczym wraz z orzechową nutą i tradycyjnym przepisem na muffiny.

Składniki

  • 125 g masła
  • Jedno jajko
  • 250ml mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki cukru brązowego
  • 2 łyżeczek cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta cynamonu.
  • Szczypta soli.
  • Skrojone w kostkę dwie duże gruszki, posiekane orzechy.

Sposób przygotowania

  1. Rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy do niego rozbełtane jajko i mleko i mieszamy razem aby miało mniej więcej równą konsystencję, dodajemy ekstrakt waniliowy i odrobinę cukru wanilowego. W dużej misce mieszamy razem wszystkie składniki suche, robimy dołek. Ja osobiście wymieszałam pierw mąkę z proszkiem do pieczenia i lekko ją przesiałam przez sito. Dodałam wymieszany zwykły cukier z cukrem waniliowym, cynamonem i na sam koniec odrobinę soli. Wymieszałam wszystko razem tak by jeszcze przed dodaniem masy maślanej połączyło się w jednolitą całość. Wlałam masę i przemieszałam nieznacznie łyżką Wcześniej przesmażone z cukrem i cynamonem gruszki i orzechy obrane z łupinek. Wszystko połączyło mi się w dość lejącą, jednolitą masę.

  2. Specjalną blachę do pieczenia muffinek wykładamy papilotkami ( jest to według mnie najbardziej bezpieczna metoda. Przynajmniej nam się nie przypieką zbyt mocno). I wlewamy naszą masę. Ja wlewałam dość sporo, po dwie - trzy duże łyżki na papilotkę.

  3. Rozgrzewamy piekarnik na temperaturę 190°C. Pieczemy przez około 15- 20 minut, aż lekko zbrązowieją.

  4. Po wystudzeniu przybrałam muffinę kremem wykonanym z double cream utartym z ksylitolem oraz żółtym barwnikiem spożywczym.( 6 łyżek double cream, 3 łyżki ksylitolu, 5 kropel barwnika, ucierać aż usyska się jednolitą, zwartą masę kremową). Dodałam kuleczki cukrowe.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.