Przepisy.net > Ryby > Pstrąg nadziewany cytryną, solą morską, kolendrą, z dodatkiem pieczarek

Pstrąg nadziewany cytryną, solą morską, kolendrą, z dodatkiem pieczarek

Autor: Cantiq (865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Gotowanie Cantiq

...Sprzedawca, którym okazał się przemiły staruszek, opowiedział mi, że to zupełnie inny rodzaj pstrąga, - ten dziki, potokowy, jest bardziej delikatny, różowy i w smaku przypomina swoją delikatnością łososia...Stwierdziłam, że zrobię pstrąga najprościej - on zaś proponował mi by go wedle szkockiej receptury usmażyć w mące z owsa i podać posypanego usmażonymi płatkami bekonu. :)

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Trzy pstrągi wypatroszone.
Niewielki pęczek kolendry
Odrobina świeżego tymianku
Około 5-8 dorodnych pieczarek bądź chesnut'ów
Pół średniej wielkości cebulki
2-3 ząbki czosnku
3 plastry cytryny, przekrojone na pół
3 plasterki masła
Świeży pieprz, sól morska

Sposób przygotowania

Pstrągi przyprawiamy, wysmarowujemy wewnątrz kolendrą, tymiankiem, pieprzem solą i czosnkiem zmieszanym z odrobiną oliwy z oliwek. Piórka cebulowe układamy wewnątrz jak i na zewnątrz rybki. Do wnętrza wkładamy także niewielką ilość cytryny. Posypujemy pozostałą ilością przypraw, kawałeczkami czosnku i plasterkami masła. Pieczemy do miękkości w temperaturze 200 stopni.

Ocena:

Brak ocen