Poleć znajomym

Quiche szpinakowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Gotowanie Cantiq

"Na całym świecie wielką popularnością cieszą się różnego rodzaji placki i zapiekanki na bazie słonego ciasta. Należa do nich pizze, quiche i tarty. Z regionalnych skromnych potraw francuskich i włoskich awansowały do dań często bardzo wytwornych i spotkać je można w eleganckich restauracjach w towarzystwie wyśmienitego białego wina i zieloną sałatką." Encyklopedia sztuki kulinarnej -Tarty i pizze.

Składniki

  • 260 g szpinaku z puszki bądź mrożonego.
  • 250 g sera białego
  • 150 g utartego sera żółtego
  • 250 ml mleka
  • 2 jaja
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka masła
  • sól, pieprz
  • Ciasto:
  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • olej do smarowania formy

Sposób przygotowania

  1. Ciasto: Mąkę przesiewamy wraz z solą, mieszamy. Dodajemy zimne masło i drobno siekamy ostrym nożem mieszając jednocześnie z mąką. Dodajemy wodę i szybko zarabiamy na gładkie ciasto. Formujemy z niego kulę i owijamy w folię spożywczą. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy cienko i wykładamy nim natłuszczoną okrągłą formę. Ja wykorzystałam ceramiczną formę do tart. Ciasto zapiekamy pod przykryciem papieru do pieczenia obciążonego kilkoma ziarnami fasoli w piecu rozgrzanym do temperatury 200 stopni C przez 15 minut.

  2. Szpinak wkładamy do rondla i odparowujemy. Trzeba zrobić to naprawdę dobrze inaczej tarta się nie uda będzie bardzo miękka o rzadkiej konsystencji. Cebulkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Czosnek również obieramy i miażdżymy. Rozgrzewamy na patelni odrobinę masła i wrzucamy cebulkę wraz z czosnkiem. Podsmażamy aż się ładnie zeszkli. Biały ser przecieramy przez sito bądź mielimy, dodajemy jajka i mleko.

  3. Masę serowo - jajecznoą mieszamy z przestudzonym szpinakiem, cebulą i czosnkiem. Doprawiamy do smaku ziołami, pieprzem i solą.

  4. Na zapieczony spód quiche'a wykładamy masę szpinakową i teraz pojawiają się trzy opcje :

  5. -1. Możemy dodać do niej filety anchois odsączone z oleju

  6. -2. Paluszki krabowe pokrojone w małą kostkę

  7. -3. Pozostawić ją bez dodaktów.

  8. Posypujemy quiche'a startym na drobnej tarce serem żółtym i zapiekamy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C. Po upieczeniu Quiche'a należy ostudzić. Podawać na gorąco lub zimno.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Paweł (Gość) 7 stycznia 2012, 19:58

    Za tą łyżeczkę soli na leży się bura.